Croque-monsieur de pain aux noix & raisins, chèvre et lard

Name: Croque-monsieur de pain aux noix & raisins, chèvre et lard
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 4 tranches fromage de chèvre; 4 c à c miel liquide Boni Selection; 12 tranches lard salé Spar; 1 c. à soupe huile d’olive vierge extra; 8 tranches pain aux noix et raisins Spar; 2 pignons de pin; 1 c à c vinaigre de framboise; 80 g roquette; 4 figues; crème de balsamique; beurre Spar

Belge Viande Plat principal

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Beurrez 1 côté de chaque tranche de pain aux noix et raisins.
Equeutez 2 figues et coupez-les en tranches fines.
Garnissez le côté non beurré des 4 tranches de pain de lard salé, fromage de chèvre et tranches de figue. Arrosez de miel liquide.
Recouvrez chaque croque-monsieur d’une deuxième tranche de pain aux noix et raisins, cette fois avec le côté beurré vers le haut.
Faites cuire et dorer les croque-monsieur dans un appareil ou à la poêle.
Faites griller les pignons de pin sans matière grasse dans une poêle à feu moyen, en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Arrosez la salade d’huile et de vinaigre de framboise. Assaisonnez de poivre et sel.
Equeutez les figues restantes et coupez-les en quartiers.
Coupez chaque croque-monsieur en 2 et accompagnez-le de salade et de quartiers de figue.
Décorez de crème de balsamique et de pignons de pin.