Crumble de foie gras à la poire et au pain d’épices

Name: Crumble de foie gras à la poire et au pain d’épices
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g foie gras; 50 g pains d’épices; 40 g d’airelles nature; 2 poires doyenné; 40 g sucre de canne roux; 1 c. à soupe vinaigre balsamique; 1 c à s jus de citron

Viande Volaille Entrée À TABLE décembre 2022

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Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

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Combien de temps faut-il faire cuire sur le BBQ ?

Peu d'activités de plein air sont plus amusantes qu'un barbecue en famille ou en groupe. Mais combien de temps faut-il faire cuire la viande, la volaille ou le poisson sur le barbecue ?

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Pelez les poires et coupez-les en petits dés. Mélangez avec le jus de citron pour éviter qu’elles brunissent. Mettez-les dans une casserole avec le sucre de canne et les airelles. Faites cuire doucement pour les attendrir. Égouttez en réservant le liquide.
Faites griller les tranches de pain d’épices au grille-pain. Découpez en morceaux.
Versez le jus des poires dans une petite casserole et faites-le réduire à feu vif. Versez-y le vinaigre balsamique.
Découpez le foie gras en petits dés.
Posez l’anneau de service dans une assiette et garnissez-le d’une couche de poires tièdes. Répartissez le foie gras par-dessus et recouvrez de morceaux de pain d’épices. Terminez par un peu de foie gras. Appuyez pour bien tasser l’ensemble.
Retirez l’anneau de service et dressez un peu de sauce autour de la timbale. Servez immédiatement.