Tartelette de pain d’épices au foie fin, airelles, pomme poêlée et crumble de spéculoos et chocolat

Name: Tartelette de pain d’épices au foie fin, airelles, pomme poêlée et crumble de spéculoos et chocolat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 1 c à c beurre; 20 g chocolat noir; 4; 4 tranches pain d’épices Boni Selection; 1 c à s airelles séchées Spar; 1 pomme Jonagold; 2 biscuits spéculoos à la cannelle

Belge Viande Amuse-bouche

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épluchez la pomme et coupez-la en dés.
Hachez le chocolat.
Faites revenir la pomme avec les airelles séchées dans du beurre. Laissez refroidir.
Émiettez les spéculoos et mélangez avec le chocolat haché.
À l’emporte-pièce, découpez des disques dans le pain d’épices et le foie fin.
Superposez 2 tranches de pain d’épices garnies de foie fin.
Ajoutez les dés de pomme et décorez de crumble et éventuellement de fleurs comestibles.