Dentelles de Bruges

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Ingrédients
  • 150 gr de beurre fondu Spar
  • 500 gr sucre brun
  • 250 gr farine
  • 125 gr d’amandes Spar Tasty
  • 1 dl de eau
Recette

1. Faites chauffer un peu d’eau et faites-y tremper les amandes. Versez l’eau et rafraîchissez les amandes sous l’eau froide. Écalez-les et hachez-les finement.
2. Versez le beurre fondu dans un robot de cuisine équipé d’un batteur type K, ajoutez le sucre et mixez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
3. Ajoutez-y les amandes finement hachées. Tamisez la farine et ajoutezla. Mouillez avec l’eau en dernier lieu et mélangez doucement.
4. Mettez la pâte dans une poche à douille.
5. Pressez de petites noix de pâte sur une plaque de cuisson bien graissée ou un tapis de cuisson en silicone. Veillez à bien les espacer, et à l’aide d’une fourchette, écrasez-les pour former de beaux cercles de même dimension. Si la pâte est trop collante, humidifiez légèrement la fourchette.
6. Enfournez la plaque dans un four préchauffé à 190°C pendant 8 à
9 minutes. Les biscuits doivent avoir une belle couleur brun foncé.
7. Hors du four, laissez reposer les biscuits pendant 1 minute.
8. Détachez prudemment les biscuits de la plaque à l’aide d’une spatule et roulez-les en cornets autour d’une forme conique. Attention les biscuits doivent encore être chauds pour
pouvoir être façonnés. Laissez-les refroidir sur une grille.
9. Remplissez les cornets de glace à la vanille.

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