Jus de pomme chaud épicé et chips de pomme
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Peut contenir des allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Coupez ½ pomme en tranches fines à la mandoline.
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Placez-les min. 8 h sur une grille dans le four à 70°C.
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Mélangez le sucre avec la cannelle en poudre.
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Plongez le bord de la tasse dans un peu de jus de pomme, puis dans le sucre à la cannelle.
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Rincez le gingembre et coupez-le en tranches fines.
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Portez le jus de pomme à ébullition avec le gingembre. Laissez cuire doucement pendant 5 min.
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Mettez le bâton de cannelle et l’étoile d’anis dans la tasse, ainsi qu’une rondelle de pomme.
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Filtrez le jus de pomme chaud par-dessus.
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Servez avec les chips de pomme.
