Mango float

Name: Mango float
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 5 mangues; 400 ml crème entière Boni; 300 ml lait condensé; 1 c. à café extrait de vanille; 400 g biscuits petit-beurre; menthe fraîche

Froid À TABLE décembre 2025 Classiques Cuisine du monde Dessert Sucré Asiatique

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épluchez les mangues. Découpez 1,5 mangue en dés d’1 x 1 cm. Découpez le reste en tranches fines, puis en rubans de 2 cm de large.
Fouettez la crème en chantilly. À la spatule, incorporez l’extrait de vanille et le lait condensé.
Dressez un peu de cette crème dans le fond du plat. Recouvrez d’une couche de biscuits et répartissez ½ des dés de mangue par-dessus.
Ajoutez ½ du mélange de crème et étalez-le sur toute la surface.
Recouvrez d’une deuxième couche de biscuits, le reste des dés de mangue et le reste de crème.
Disposez les rubans de mangue en forme de fleur dans la crème.
Émiettez le reste des biscuits par-dessus.
Décorez d’un peu de menthe.
Laissez raffermir minimum 1 h au frigo et dégustez froid. Si vous le souhaitez, congelez brièvement le mango float et servez-le comme un dessert glacé.