Massa de pimentão (purée de poivrons) - 750 ml
dioxyde de soufre et sulfites . Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Préchauffez le four à 200°C.
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Rincez les poivrons et faitesles griller jusqu’à ce que la peau noircisse tout autour et qu’ils soient cuits.
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Mettez-les dans un récipient hermétiquement fermé et laissez refroidir. Ôtez ensuite la peau et les pépins et laissez égoutter les poivrons dans une passoire.
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Mixez les poivrons au blender avec les gousses d’ail épluchées et écrasées, le vinaigre de vin blanc et une belle pincée de sel. Le but est d’obtenir une pâte assez salée et pas trop coulante. Si c’est le cas, faites-la réduire sur feu doux et refroidir ensuite.
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Conservez dans des bocaux stérilisés au préalable et couvrez d’une couche d’huile d’olive. Entreposez au frais.
