Noisette de porc Wellington
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Pour un barbecue réussi, commandez en une fois tous les ingrédients nécessaires par le biais de notre webshop.
Oeufs , Gluten , Lactose , Lait , Moutarde , fèves de soja et dioxyde de soufre et sulfites . Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Pelez les champignons et mixez-les au robot pour obtenir une pâte. Faites-la chauffer dans une casserole pour la faire sécher (et éviter que les champignons rendent leur jus plus tard et ramollissent la pâte feuilletée).
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Saisissez la viande dans une poêle antiadhésive chaude. Sortez-la, laissez refroidir et assaisonnez de poivre et sel.
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Étalez la moutarde sur la viande refroidie.
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Disposez les tranches de prosciutto sur le film alimentaire.
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Étalez la compote de champignons sur le jambon.
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Placez la viande par-dessus et enroulez le tout fermement.
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Réservez 10 min au frigo.
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Déroulez la pâte feuilletée. Déballez la viande, posez-la au centre et emballez-la soigneusement dans la pâte.
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Lissez le jaune d’oeuf et badigeonnez-en la pâte. Incisez-la à quelques endroits (pour faire sortir la vapeur).
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Préchauffez le four à 180°C. Enfournez la viande 20 à 25 min, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
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Sortez le Wellington du four et laissez reposer un moment. Découpez ensuite en tranches de ± 2 cm.
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Dressez-les dans les assiettes et servez avec les pommes de terre réchauffées, la salade et un peu de vinaigrette.
