Pain de viande hivernal

Name: Pain de viande hivernal
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 kg haché mélangé Spar; 3 petits poireaux; 150 g pancetta Spar; 100 g parmesan râpé; 1 botte persil plat; 8 c à s mie de pain rassis mixée ou de panko; 2 oeufs Spar; noix muscade; beurre Spar

Hachis Fromage Comfort food Plat principal Viande de porc Viande À TABLE janvier 2025

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Allergènes

Oeufs , Gluten , Lactose et Lait . Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Rincez les poireaux et coupez-les en rondelles. Faites-les étuver dans du beurre, assaisonnez de poivre et laissez refroidir.
Effeuillez et hachez le persil. Découpez la pancetta en petits morceaux.
Pétrissez le haché avec quelques c à s de poireaux, la pancetta, le fromage et le persil. Poivrez abondamment.
Ajoutez les oeufs et le panko, assaisonnez de muscade et pétrissez encore.
Préchauffez le four à 180°C.
Divisez en deux portions et formez-en 2 pains de viande. Faites-les colorer des deux côtés dans une poêle avec du beurre. Placez-les dans un plat à four et enfournez-les pendant 1 h.
Couvrez de papier aluminium et laissez reposer 5 min avant de découper. Servez avec le reste des poireaux étuvés.