Pain de viande hivernal
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Oeufs , Gluten , Lactose et Lait . Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Rincez les poireaux et coupez-les en rondelles. Faites-les étuver dans du beurre, assaisonnez de poivre et laissez refroidir.
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Effeuillez et hachez le persil. Découpez la pancetta en petits morceaux.
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Pétrissez le haché avec quelques c à s de poireaux, la pancetta, le fromage et le persil. Poivrez abondamment.
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Ajoutez les oeufs et le panko, assaisonnez de muscade et pétrissez encore.
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Préchauffez le four à 180°C.
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Divisez en deux portions et formez-en 2 pains de viande. Faites-les colorer des deux côtés dans une poêle avec du beurre. Placez-les dans un plat à four et enfournez-les pendant 1 h.
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Couvrez de papier aluminium et laissez reposer 5 min avant de découper. Servez avec le reste des poireaux étuvés.
