Petits pains turcs à la viande

Name: Petits pains turcs à la viande
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 4 mini pains turcs Spar; 500 g boeuf haché; 350 g Spar paprikareepjes; 2 oignons; 4 éclats ail; 1 piment piccantina rouge; 300 g champignons châtaigne prédécoupés Boni; 1 c à s concentré de tomates; 1 c à c paprika fumé en poudre; 1 c à c cumin; 1 c à café graines de coriandre; 1 c à s harissa; 1 oignon rouge; feuilles persil plat; huile d’olive Boni; fromage à gratin Spar

Lunch À TABLE mai 2023 Viande

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épluchez et émincez les oignons jaunes et l’ail.
Hachez grossièrement les champignons. Nettoyez et épépinez le piment et hachez la chair.
Effeuillez et hachez le persil. Épluchez l’oignon rouge et coupez-le en rondelles ultra fines.
Faites chauffer un filet d’huile dans un faitout et faites-y revenir l’oignon et l’ail. Saupoudrez de paprika fumé, cumin et coriandre en poudre et poursuivez la cuisson quelques instants. Assaisonnez de poivre et sel.
Ajoutez les lanières de poivron et les champignons et faites-les sauter. Émiettez la viande hachée par-dessus et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Incorporez le concentré de tomates et la harissa et assaisonnez de poivre et sel. Ajoutez le piment piccantina et ½ du persil.
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
Évidez les petits pains turcs ne veillant à ce que le fond reste intact.
Répartissez la farce dans les petits pains et saupoudrez de fromage à gratin.
Faites dorer au four pendant 10 min. Décorez du reste de persil et des rondelles d’oignon rouge.