Pomme feuilletée
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Oeufs , Lactose , Lait , des noisettes et dioxyde de soufre et sulfites . Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Épluchez les pommes et ôtez le trognon par le bas à l’aide d’une cuillère parisienne. Vous créez ainsi un creux dans le bas, que vous farcirez de frangipane plus tard.
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Mélangez l’eau sucrée avec la liqueur et plongez-y les pommes épluchées, en veillant à ce qu’elles soient couvertes à plus de ½. Laissez mariner les pommes quelques heures dans la liqueur.
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Badigeonnez la pâte feuilletée d’1/3 des oeufs, battus. Entreposez-la brièvement au congélateur, pour que l’oeuf durcisse et que la pâte feuilletée soit plus facile à découper.
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À l’aide d’une latte et d’une roulette à pizza, découpez la pâte feuilletée durcie en bandes fines.
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Préchauffez le four à 180°C.
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Frangipane :
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Mélangez la poudre d’amandes avec le sucre, le reste des oeufs et le beurre mou en une masse uniforme.
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Épongez les pommes et farcissez abondamment le bas de frangipane. Enroulez une bande de pâte autour de chaque pomme. Appuyez fermement sur le haut pour faire tenir la pâte feuilletée.
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Faites-les cuire 20 à 25 min dans le four chaud.
