Roulade orientale agneau & épinards

Name: Roulade orientale agneau & épinards
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 1 œuf; 2 feuilles brick; huile d’olive Boni; 2 c. à soupe graines de sésame; 150 g jeunes épinards en branches; feuilles menthe fraîche; 8 c. à café fromage aux herbes; 700 gr filets d’agneau

Asiatique Viande Amuse-bouche

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Rincez les épinards. Faites-les mijoter brièvement dans de l’huile d’olive, avec les graines de sésame. Hors de la poêle, laissez-les refroidir.
Assaisonnez les filets d’agneau de sel marin et de poivre du moulin. Fouettez l’oeuf.
Badigeonnez les feuilles de pâte brick d’oeuf fouetté et garnissez d’une couche d’épinards mijotés.
Disposez les filets d’agneau par-dessus. Roulez et formez de beaux cylindres.
Faites cuire dans une friteuse à 180°C pendant 4 minutes. Hors de la friteuse, égouttez-les.
Coupez chaque cylindre en 4 morceaux.
Servez avec quelques branches de menthe et une cuillère de fromage aux herbes.