Sabayon à la glace et aux fraises
Allergènes
Oeufs et dioxyde de soufre et sulfites. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Réservez les blancs pour une autre préparation (p. ex. des meringues).
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Utilisez ½ coquille d’oeuf en guise de mesure. Mettez 4 coquilles de sucre et 4 coquilles de cava dans les jaunes d’oeufs.
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Mettez la casserole sur feu doux et fouettez sans cesse jusqu’à la formation d’un sabayon.
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Équeutez les fraises et coupez chaque fraise en 4. Répartissez-les dans les verres.
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Dressez-y une boule de glace et garnissez-la de fraises.
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Terminez par le sabayon.
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Servez immédiatement.
