Salade de brocolis, poulet grillé et raisins secs

Name: Salade de brocolis, poulet grillé et raisins secs
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 2 jus de oranges; 1 brocoli; 2 c à soupe huile de colza; 2 filets de poulet; 2 c. à soupe beurre de cacahuètes; 2 c. à soupe amandes Spar; 1 c à s sauce soja; 2 c à soupe raisins secs jaunes Spar; 0 chou rouge; 3 jeunes oignons; 1 c à soupe coriandre fraîche; 1 échalote; 1 sachet mélange de jeunes feuilles de salades Spar Fresh Selection

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Découpez les filets de poulet en morceaux. Faites chauffer une poêle à griller et faites-y cuire le poulet.
Découpez le brocoli en bouquets et faites-les blanchir brièvement. Réduisez le chou rouge en longues lanières. Mélangez tous les autres ingrédients de la salade dans un plat.
Vinaigrette : pelez l’échalote et hachez-la grossièrement. Mettez-la avec les autres ingrédients dans le blender et mixez pour obtenir une sauce lisse. Versez-la sur la salade et mélangez. Ajoutez un peu plus de jus d’oranges si nécessaire.