Salade de couscous aux herbes vertes, noix et filet de poulet mariné
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- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Faites cuire le couscous perlé selon les indications sur l’emballage. Égouttez et laissez refroidir.
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Égouttez les pois chiches et mélangez-les avec un peu d’huile d’arachide. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du paprika. Faites-les rôtir 20 minutes au four à 200 °C.
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Coupez les tomates cerises en deux et détaillez le concombre en petits dés. Émincez l’oignon nouveau.
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Hachez finement le persil et la menthe, puis pressez le citron.
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Mélangez le couscous refroidi avec un peu de mayonnaise et assaisonnez de sel et de poivre.
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Ajoutez les herbes, les tomates et le concombre. Mélangez soigneusement.
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Émiettez la feta par-dessus. Terminez avec l’oignon nouveau, les pistaches, les graines de grenade et les pois chiches croustillants.
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Faites griller les filets de poulet marinés des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits.
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Servez le poulet grillé accompagné de la salade de couscous.
