Salade de tomates aux anchois, câpres et burrata

Name: Salade de tomates aux anchois, câpres et burrata
Prep time: 12 h
Cook time: 30 min
Total time: 12 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 1; 1 petite boîte d’anchois salés à l’huile; 2 c à s câpres Boni; 1 petit oignon rouge; 1 boule burrata (fromage frais italien); 1 plant basilic; 1 citron; huile d’olive grecque Boni Selection

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Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Placez la plus grande tomate 1 nuit au congélateur.
Découpez le reste des tomates en tranches et disposez-les dans le plat de service.
Épluchez l’oignon et découpez-le en demi-rondelles ultra fines (à la mandoline). Parsemez-en les tomates.
Arrosez d’huile d’olive et de jus de citron. Assaisonnez de poivre du moulin.
Disposez les bouts d’anchois par-dessus. Égouttez et épongez les câpres. Faites-les frire dans l’huile pour les rendre croustillantes, puis laissez refroidir et parsemez-en la salade de tomates.
Égouttez la burrata et placez-la au centre de la salade. Décorez de feuilles de basilic.
Juste avant de servir, râpez la tomate congelée par-dessus.