Salade de vermicelles à l’omelette, concombre, fèves de soja et julienne de carottes
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Oeufs , Gluten , Moutarde , graines de sésame et fèves de soja . Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Épluchez les carottes et rincez le concombre. Découpez-les en bâtonnets fins.
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Décongelez les fèves de soja.
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Omelette
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Battez les oeufs avec la sauce soja, le wasabi et les graines de sésame. Préparez-en une omelette. Enroulez celle-ci dans la poêle et laissez refroidir. Découpez-la ensuite en rondelles.
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Portez une casserole d’eau à ébullition. Retirez-la du feu et faites-y tremper les vermicelles 5 min.
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Faites chauffer la sauce soja avec le vinaigre de riz, l’huile de sésame et le sucre jusqu’à la formation d’un mélange homogène. Plongez-y la julienne de carottes et les fèves de soja et faites chauffer brièvement l’ensemble.
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Égouttez les vermicelles et mélangez-les avec les légumes.
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Hors du feu, ajoutez le concombre.
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Décorez la salade d’omelette.
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Servez tiède ou froid.
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