Scampis au poivron rouge & épinards au wok
Crustacés , Cacahuètes et graines de sésame. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Épluchez le gingembre et coupez-le en allumettes.
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Coupez le poivron en deux et épépinez-le. Coupez la chair du piment rouge en fines lanières. Épluchez les scampis et retirez le canal intestinal.
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Effeuillez la coriandre. Épluchez les gousses d’ail et coupezles finement.
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Faites chauffer l’huile d’olive au wok et faites-y dorer l’ail. Retirez l’ail du wok et égouttez-le sur du papier essuie-tout.
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Faites-y revenir ensuite tout en les mélangeant le poivron et les allumettes de gingembre, puis enlevez-les du wok.
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Faites-y dorer les scampis. Mélangez-les aux épinards et laissez réduire. Ajoutez le poivron, le gingembre et l’ail. Assaisonnez de flocons de piment et d’huile de sésame.
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Garnissez de feuilles de coriandre. Servez immédiatement avec des nouilles ou du riz.
