Skyr et granola de knäckebröd

Name: Skyr et granola de knäckebröd
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Scandinave
Ingredients: 500 g skyr Boni; 100 g knäckebröd; 50 g flocons d’avoine Boni; 125 g mendiants Spar; 20 g graines de potiron Spar; 20 gr miel liquide Boni Selection; 1 goutte extrait de vanille; 1 pincée petite pincée de cardamome; 100 gr canneberges séchées Spar; 335 g d’airelles; 60 g sucre; 1 branche menthe fraîche

Goûter Scandinave Petit-déjeuner À TABLE février 2026 Sucré Froid Sans viande

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Ustensiles de cuisine

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Allergènes

Gluten , Lactose , Lait et des noisettes. Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Mettez les canneberges et le sucre avec 100 ml d’eau / 60 g de sucre dans une casserole sur feu doux. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 10 min. Égouttez les airelles et ajoutez-les. Poursuivez la cuisson 15 min sans couvercle. Laissez refroidir et réservez au frigo jusqu’à l’emploi.
Préchauffez le four à 150°C.
Brisez le knäckebröd en morceaux grossiers.
Retirez les raisins secs des mendiants et réservez-les séparément. Mélangez les mendiants avec les flocons d’avoine et les graines de potiron. Ajoutez le knäckebröd, le miel, l’extrait de vanille et la cardamome. Répartissez sur une plaque garnie de papier cuisson.
Enfournez 15 min. Remuez et poursuivez la cuisson 15 min.
Sortez du four et incorporez les raisins secs. Laissez refroidir complètement et conservez dans un récipient hermétique.
Dressez un peu de skyr dans un bol de petit-déjeuner. Garnissez-le de granola et d’une cuillerée de compote canneberge-airelle. Décorez de menthe.