Soft shell taco au boeuf ‘dry rubbed’ et salsa tomates-poivrons

Name: Soft shell taco au boeuf ‘dry rubbed’ et salsa tomates-poivrons
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Sud-américaine
Ingredients: 3 tomates; 1 concombre; 1 oignon; 1 éclat ail; 1 botte persil plat; 0 plant coriandre; 1 poivron rouge; 1 poivron vert; 1 poivron jaune; 0 salade iceberg; 100 g crème épaisse Boni; 3 c à s épices Cajun; 1 c. à soupe sirop de candi; 3 citrons verts; 400 g viande de boeuf maigre; 8 petits wraps; c à s huile d’olive grecque Boni; beurre Spar

Lunch Bœuf Sud-américaine Nord-américaine À TABLE juin 2023

Allergènes

Lait. Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Rincez les tomates et les poivrons. Coupez les tomates en 4 et épépinez-les. Coupez les poivrons en morceaux et épépinez-les. Coupez les tomates et les poivrons en très petits dés.
Effeuillez, rincez et hachez les fines herbes.
Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
Mélangez les tomates et les poivrons avec les fines herbes et l’ail et l’oignon émincés. Assaisonnez du jus d’1 citron vert, huile d’olive, poivre et sel.
Mélangez les épices cajun avec le sucre brun et 1 c à c de sel. Enduisez la viande d’une couche épaisse de ce mélange.
Arrosez-la ensuite du jus d’1 à 2 citrons verts et laissez reposer 15 min.
Saisissez la viande dans du beurre chaud, faites-la cuire et laissez-la reposer 3 min sous du papier aluminium avant de la découper en languettes.
Découpez la salade iceberg en lanières et le concombre en petits morceaux. Garnissez-en les tacos tendres.
Recouvrez de bouts de viande chaude. Ajoutez la salsa de tomates et poivrons et décorez de noisettes de crème épaisse.
Arrosez d’un filet de jus de citron vert et servez.