Soufflé de poulet au mascarpone

Name: Soufflé de poulet au mascarpone
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Belge
Ingredients: beurre; 50 cl bouillon de poule; 30 cl lait Boni Selection; 1 mascarpone; 60 g farine; 50 g beurre; 150 g filet de poulet; 3 oeufs

Volaille Poulet Belge Amuse-bouche

À la rencontre de notre équipe culinaire SPAR

Allergènes

Oeufs , Gluten , Lactose et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

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Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet kip of ander gevogelte bakken op de BBQ?

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Combien de temps le poulet ou toute autre volaille doivent-ils cuire au BBQ ?

Vous voulez savoir comment préparer un succulent poulet original ?

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Préchauffez le four à 200°C.
Portez le bouillon de poule à ébullition. Laissez le poulet pendant 5 minutes dans le bouillon. Égouttez et mixez finement.
Beurrez des petits ramequins à soufflé.
Séparez les jaunes des blancs.
Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez-y la farine tout en fouettant. Versez le lait petit à petit toujours en fouettant. Ajoutez le poulet et le mascarpone. Salez, poivrez et mélangez bien.
Mélangez les jaunes d’oeufs et retirez immédiatement la casserole du feu.
Ajoutez une pincée de sel aux blancs et faites-les monter en neige. Ajoutez délicatement les blancs à la préparation à l’aide d’une spatule. Versez dans les ramequins.
Faites cuire 20 à 25 minutes au four selon la taille des ramequins jusqu’à ce qu’ils soient bien montés et dorés. N’ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson sinon les soufflés retomberont.
Sortez-les du four et servez-les immédiatement.