Soupe aux courgettes avec ou sans morceaux
Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Coupez les courgettes en dés, sans les éplucher.
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Épluchez l’ail et émincez-le.
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Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir les morceaux de courgette en remuant. Ajoutez l’ail émincé. Assaisonnez de poivre et sel. Poursuivez la cuisson un moment et arrosez ensuite de bouillon.
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Portez à ébullition et faites cuire pendant 5 min. Ajoutez les petits pois et prolongez la cuisson de 2 min, jusqu’à ce que les courgettes soient cuites, mais encore vertes.
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Déchirez les feuilles de basilic en morceaux et jetez-les dans la soupe.
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Vous préférez une soupe sans morceaux ? C’est le moment de la mixer au mixeur plongeant.
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Décorez de feta émiettée et zeste de citron.
