Soupe aux courgettes avec ou sans morceaux

Name: Soupe aux courgettes avec ou sans morceaux
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 3 éclats ail; 1 bouquet basilic; 175 g petits pois surgelés Boni Selection; 1 l bouillon de légumes; 400 g courgette; 75 g feta; huile d’olive Boni; 1 citron

Soupe Belge

À la rencontre de notre équipe culinaire SPAR

Allergènes

Céleri , Lactose , Lait et fèves de soja. Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Coupez les courgettes en dés, sans les éplucher.
Épluchez l’ail et émincez-le.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir les morceaux de courgette en remuant. Ajoutez l’ail émincé. Assaisonnez de poivre et sel. Poursuivez la cuisson un moment et arrosez ensuite de bouillon.
Portez à ébullition et faites cuire pendant 5 min. Ajoutez les petits pois et prolongez la cuisson de 2 min, jusqu’à ce que les courgettes soient cuites, mais encore vertes.
Déchirez les feuilles de basilic en morceaux et jetez-les dans la soupe.
Vous préférez une soupe sans morceaux ? C’est le moment de la mixer au mixeur plongeant.
Décorez de feta émiettée et zeste de citron.