Soupe claire au poulet, pancetta et épinards

Name: Soupe claire au poulet, pancetta et épinards
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 3 éclats d'ail; 3 branches thym; 2 pilons de poulet; 2 oignons; 2 l bouillon de poule; huile d’olive Boni; 150 g jeunes épinards en branches; 100 g pancetta Spar; 125 g shiitaké

Poulet Volaille Soupe Belge

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Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

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Combien de temps le poulet ou toute autre volaille doivent-ils cuire au BBQ ?

Vous voulez savoir comment préparer un succulent poulet original ?

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Pelez l’oignon, coupez-le en 2 et ensuite en demi-rondelles. Nettoyez les shiitakes à la brosse et coupez-les en tranches. Épluchez l’ail et émincez-le.
Découpez les tranches de pancetta en fines lamelles. Entaillez la peau des cuisses de poulet et retirez-la.
Faites chauffer 3 c. à s. d’huile d’olive dans une casserole.
Faites-y revenir l’oignon, l’ail et la pancetta pendant 5 minutes. Ajoutez les cuisses de poulet et arrosez de bouillon. Ajoutez le thym et portez à ébullition.
Ensuite, baissez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes.
Retirez les branches de thym et les cuisses de poulet de la casserole. Ajoutez les shiitakes et faites-les cuire. Pendant ce temps, détachez la chair des cuisses de poulet.
Remettez la viande dans la soupe. Ajoutez les épinards et laissez-les réduire.
Assaisonnez la soupe de poivre et sel.