Tarte cœur au mascarpone et fruits rouges
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Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Découpez un coeur dans une grande feuille de papier ou du carton léger.
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Déroulez la pâte feuilletée et posez le coeur par-dessus. À l’aide d’une roulette à pizza, découpez le coeur dans la pâte.
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Battez un jaune d’oeuf avec un peu d’eau et badigeonnez-en le coeur. Saupoudrez de sucre. Disposez-le sur une plaque de cuisson.
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Posez une deuxième feuille de papier cuisson par-dessus ainsi qu’une deuxième plaque de cuisson pour le poids. Faites cuire 10 min au four préchauffé à 180°C. Retirez la deuxième plaque et le papier cuisson et poursuivez la cuisson 10 min. Sortez du four et laissez refroidir.
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Fouettez la crème avec le mascarpone, le sucre impalpable et le sucre vanillé en une crème épaisse.
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Rincez les fruits. Coupez les fraises en deux.
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Étalez la mousse de mascarpone sur la pâte.
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Disposez les fruits par-dessus. Décorez de sucre impalpable.
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