Tarte en pâte filo au haché et épinards
Croustillante à l’extérieur, fondante et moelleuse à l’intérieur. Cette tarte au haché et épinards plaira à toute la famille, c’est certain.
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Oeufs , Gluten , Lactose , Lait et fèves de soja . Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Épluchez et émincez les oignons et l’ail.
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Faites revenir les oignons dans un peu d’huile dans une casserole, ajoutez l’ail et faites sauter le tout. Faites-y fondre les épinards. Assaisonnez de poivre et sel. Égouttez les épinards dans une passoire.
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Dans une grande poêle, faites rissoler la viande hachée en l’émiettant. Assaisonnez de curcuma, poivre noir, sel, coriandre et cumin. Laissez refroidir.
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Battez les oeufs dans un saladier. Assaisonnez de poivre et sel.
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Mélangez les épinards égouttés avec le haché refroidi. Incorporez les oeufs, des pluches d’aneth et le fromage.
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Préchauffez le four à 200°C.
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Huilez un moule et garnissez-le en largeur de 2 feuilles de pâte filo préalablement badigeonnées d’huile, en les superposant légèrement. Laissez dépasser une partie de la pâte des bords. Disposez ensuite 3 feuilles huilées en longueur et laissez-les dépasser également.
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Dressez la farce dans le moule en veillant à bien remplir les coins. Lissez la surface à la spatule et tassez la farce en appuyant fermement.
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Placez la dernière feuille de pâte huilée pliée en deux par-dessus et faites rentrer les bords. Rabattez les autres bords de pâte par-dessus afin de bien envelopper la farce.
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Faites dorer 30 min dans le four chaud.
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Sortez du four, laissez refroidir, découpez en parts et servez.
