Tarte tatin aux raisins, romarin, burrata et croûtons de pain d’épices

Name: Tarte tatin aux raisins, romarin, burrata et croûtons de pain d’épices
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 50 g beurre; 50 g miel Boni; 1 branche romarin; 1 branche thym; 200 g raisins; 230 g pâte feuilletée Spar; 3 tranches pain d’épices; 1 boule burrata (fromage frais italien)

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Allergènes

Gluten , Lactose et Lait . Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Préchauffez le four à 175°C.
Rincez les raisins, égrappez-les et coupez-les en 2 dans la longueur.
Faites chauffer le miel et le beurre dans une poêle antiadhésive et ajoutez le romarin et le thym. Après 1 min, ajoutez les raisins et poursuivez la cuisson quelques instants.
Transvasez le tout dans le moule et repêchez le thym et le romarin.
Recouvrez de pâte feuilletée et piquez celle-ci à la fourchette.
Faites cuire 25 min dans le four chaud.
Découpez le pain d’épices en petits dés. Faites-les rissoler dans du beurre chaud pour les rendre croustillants. Égouttez sur du papier absorbant pour éliminer l’excédent de graisse.
Sortez la tarte tatin du four et retournez-la sur une assiette.
Disposez la burrata sur la tarte et parsemez de croûtons de pain d’épices.