Tartelettes pomme-crumble

Découpez le beurre froid en dés. Du bout des doigts, travaillez-le avec le sucre et la farine pour obtenir une pâte grumeleuse. Réservez au frigo.

Préchauffez le four à 180°C.

Découpez 6 disques de 12 cm dans la pâte brisée.

Beurrez et farinez les moules à tartelettes. Foncez-les de pâte brisée et appuyez pour la faire adhérer. Piquez-y quelques trous à la fourchette. Recouvrez la pâte brisée de papier et de perles de cuisson.

Faites cuire la pâte à blanc pendant 20 min dans le four chaud. Retirez les perles et le papier cuisson.

Épluchez les pommes et coupez-les en dés d’1 x 1 cm. Mélangez-les avec le sucre et la cannelle. Répartissez les dés de pomme dans les moules. Garnissez-les de pâte à crumble.

Enfournez 30 min à 180°C.

Servez chaud ou froid.