Tour de poires, fromage de chèvre, lardons & miel

Name: Tour de poires, fromage de chèvre, lardons & miel
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: jus d’orange; 2 c à s yaourt entier Boni; 2 grandes mayonnaise Boni; 8 fromages de chèvre au lard; 1 sachet salade jeunes pousses Spar; c. à soupe vinaigre de vin rouge; eau sucrée (= l d’eau avec 1 kg de sucre); 2 poires; miel liquide Boni Selection; 1 emballage pâte feuilletée; 1 œuf; mélange de germes

Belge Viande Divers Entrée

Allergènes

Oeufs et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.

Viande

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Pelez les poires et faites-les cuire dans de l’eau sucrée. Laissez-les refroidir dans l’eau sucrée.
Formez des cercles de ± 8 cm dans la pâte feuilletée. Disposez les cercles sur du papier de cuisson et badigeonnez-les de jaune d’oeuf battu. Faites-les cuire dans un four préchauffé à 175°C pendant 20 minutes.
Vinaigrette : mélangez la mayonnaise au yaourt. Assaisonnez de poivre et sel. Versez-y le vinaigre de vin rouge et le jus d’orange à votre convenance.
Faites chauffer les fromages de chèvre dans un four à 200°C jusqu’à ce que le lard soit coloré.
Coupez les poires en tranches en forme d’éventail.
Disposez les tartelettes de pâte feuilletée au milieu de l’assiette. Dressez par-dessus une demi poire en forme d’éventail, ensuite deux fromages de chèvre. Versez-y ensuite un peu de miel liquide et garnissez d’un mélange de pousses.
Mélangez la jeune salade avec la vinaigrette. Disposez la salade à côté de la tartelette. Servez immédiatement.