Vinaigrette au cidre & à la moutarde

Name: Vinaigrette au cidre & à la moutarde
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Française
Ingredients: 1 c à c moutarde Boni Selection; 1 dl vinaigre de cidre; 2 dl huile de colza; 1 dl cava; 1 pomme; 2 oeufs; 2 c. à soupe sirop d’érable

Sauce Française Divers

Allergènes

Oeufs , Moutarde et dioxyde de soufre et sulfites. Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Lavez la pomme et coupez-la en dés.
Mettez la pomme, la moutarde, le vinaigre de cidre, les oeufs et le cava dans un blender.
Mixez le tout à vitesse moyenne pendant ± 2 minutes.
Ajoutez l’huile de colza petit à petit à vitesse maximale jusqu’à obtention d’une émulsion épaisse et liée.
Salez et poivrez. Relevez de sirop d’érable.
Versez dans un bocal et conservez au froid.