Wok de viande de porc, sauce au poivre noir et mix thaï pour wok

Name: Wok de viande de porc, sauce au poivre noir et mix thaï pour wok
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 600 g filet pur de porc; 2 c à c sucre; 1 c à café grains de poivre; 2 c à s sauce soja Boni; 600; 2 éclats d'ail; 4 c à s sauce huître; 20 g gingembre; 1 pot coriandre fraîche; huile d’arachide

Asiatique Viande Plat principal Wok Cuisine du monde

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Epluchez l’ail et écrasez-le au presse-ail. Epluchez et râpez le gingembre.
Ecrasez le poivre noir au mortier. Mélangez-le avec l’ail, le gingembre, le sucre, la sauce soja, la sauce huître et 2 c à s d’eau.
Coupez la noisette de porc en tranches fines.
Faites chauffer l’huile d’arachide dans le wok et faites-y dorer la viande.
Déglacez avec la moitié de la sauce et faites caraméliser. Retirez du wok.
Faites sauter les mix de légumes dans quelques c à s d’huile d’arachide. Ils doivent être cuits mais encore croquants.
Déglacez avec le reste de la sauce.
Remettez-y le porc et faites chauffer le tout.
Décorez de coriandre hachée.