Wrap d’omelette

1. Hachez finement la ciboulette et le persil.
2. Battez légèrement les oeufs et mélangez-les avec les fines herbes hachées. Assaisonnez de poivre et sel.
3. Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle et versez-y les oeufs.
4. Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que l’oeuf coagule.
5. Enroulez l’omelette et laissez refroidir.
6. Déroulez délicatement l’omelette refroidie. Garnissez-la de champignons à la grecque et enroulez à nouveau.