Yamitsuki cabbage (salade de chou asiatique)

Retirez les feuilles externes du chou chinois. Coupez le chou en morceaux grossiers et rincez-le. Égouttez-le complètement.

Épluchez et émincez l’ail.

Mélangez l’huile de sésame avec l’ail, le sel marin, le sucre, la sauce soja et le vinaigre dans un saladier pour obtenir une sauce.

Ajoutez le chou chinois et mélangez jusqu’à ce que toutes les feuilles soient couvertes de sauce.

Laissez reposer la salade pendant 5 min pour que les saveurs s’imprègnent et que le chou devienne plus tendre.

Saupoudrez de graines de sésame grillées et de persil ou de ciboulette.

Servez immédiatement comme accompagnement frais ou comme partie d’un repas asiatique.