Zopf (pain tressé suisse)

Name: Zopf (pain tressé suisse)
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g farine; 5 g sel; 6 g levure sèche; 2; 30 g beurre; 8 g sucre; 230 g farine; 20 g cacao en poudre; 5 g sel; 6 g levure sèche; 2; 30 g beurre; 8 g sucre; 1 jaune d'oeuf; 2 c à s lait Boni

À TABLE novembre 2023 Pains et sandwichs Accompagnement

À la rencontre de notre équipe culinaire SPAR

Allergènes

Oeufs , Gluten , Lactose et Lait . Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Nature :
1. pétrissez tous les ingrédients au robot pour obtenir une pâte souple. Pétrissez-la encore ± 5 min à la main, formez-en un boudin et laissez reposer 40 min.
Au cacao :
1. répétez l’étape 1 avec les ingrédients de la version au cacao.
2. Divisez les boudins de pâte en 4 parts égales. Façonnez chacune en boudins allongés.
3. Prenez ensemble 2 boudins nature et 2 boudins au cacao. Tressez-les et rabattez les extrémités vers le bas. Laissez lever les pains tressés pendant 20 min.
4. Préchauffez le four à 180°C.
Finition :
1. lissez le jaune d’oeuf avec le lait. Badigeonnez-en les pains.
2. Faites-les cuire 20 à 25 min dans le four chaud.
3. Sortez les pains du four et laissezles reposer sur une grille.