Chutney de courgette

Name: Chutney de courgette
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10
Cuisine: Belge
Ingredients: 1 c. à café coriandre en poudre; 1 graine de moutarde; 2 pommes vertes; 2 oignons hachés; 1 c. à café noix muscade moulue; 4 éclats ail; 1 c à c cannelle en poudre; 1 c. à café poivre noir moulu; 1 pincée clou de girofle en poudre; 250 g sirop de sucre candi; 2 cm gingembre; 3 dl vinaigre de vin blanc; 500 g tomates; 500 g courgette

Belge Divers Accompagnement

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Allergènes

Moutarde et dioxyde de soufre et sulfites . Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épluchez les pommes et coupez la chair en morceaux.
Rincez les tomates et les courgettes et coupez-les en morceaux.
Épluchez les gousses d’ail, écrasez-les avec le plat d’un gros couteau.
Épluchez le gingembre et râpez-le finement.
Déposez tous les ingrédients dans une casserole et portez-les à ébullition sur feu doux. Laissez mijoter jusqu’à obtention d’un chutney épais. Remuez régulièrement.
Versez la préparation chaude dans des bocaux bien lavés, vissez-les et retournez-les.
Laissez reposer 2 semaines au réfrigérateur avant utilisation.