Halloumi, figues et salade de baies séchées

Découpez les figues en tranches.

Découpez le halloumi en tranches.

Faites chauffer l’huile d’olive à feu vif et faites-y cuire les tranches de halloumi jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croquantes. Égouttez-les sur du papier absorbant.

Effeuillez la menthe.

Mélangez les figues avec la salade, arrosez de 2 c. à s. d’huile d’olive et 1 c. à s. de vinaigre de vin rouge. Assaisonnez de poivre et sel et mélangez le tout.

Achevez la salade avec le halloumi grillé, le mélange de baies séchées et les feuilles de menthe.