Faites pocher les oeufs dans de l’eau bouillante additionnée d’un filet de vinaigre. Cassez 1 oeuf dans une tasse. À l’aide d’un fouet, créez un tourbillon dans l’eau bouillante. Faites-y glisser doucement l’oeuf et laissez-le cuire jusqu’à ce que le blanc soit coagulé. Sortez-le de l’eau avec une écumoire et laissez-le égoutter sur du papier essuie-tout. Recommencez l’opération jusqu’à ce que tous les oeufs soient pochés.