Salade thaï & boeuf grillé mariné

Name: Salade thaï & boeuf grillé mariné
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 1 petit concombre épluché; huile d’arachide Spar; graines de sésame; 1 chou chinois; 2 c. à soupe sauce soja; 3 en grappe tomates; 1 pot coriandre fraîche effeuillée; 3 gousses ail pressées; 2 c. à soupe sirop de candi; 4 c à s jus de citron vert; 1 c à soupe gingembre râpé; 500 rumstecks (boucherie); 3 c. à soupe huile d’olive; 4 échalotes émincées; 1 piment séché; 1 pot de pot de menthe fraîche, feuilles ciselées

Cuisine du monde Asiatique Viande Salade Lunch

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Allergènes

Cacahuètes , graines de sésame et fèves de soja. Peut contenir d'autres allergènes.

Viande

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Marinade : Faites chauffer l’huile dans une casserole et faites-y revenir doucement les échalotes, l’ail et le gingembre. Ajoutez la sauce soja, le sucre, le jus de citron vert et le piment émietté. Salez et poivrez.
Préchauffez la poêle à griller, enduisez la viande d’huile et faites-la griller de chaque côté.
Retirez la viande de la poêle et enduisez-la de marinade. Déposez-la dans un saladier et recouvrez-la du reste de marinade. Laissez reposer une demi-heure au réfrigérateur.
Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur et épépinez-le. Coupez le en demi-lunes.
Coupez les tomates en quartiers, épépinez-les et découpez la chair en lanières.
Coupez le chou chinois en très fines lanières.
Mélangez les légumes et les fines herbes et répartissez-les sur les assiettes.
Ramenez la viande à température ambiante, puis coupez-la en fines tranches. Disposez-la à côté de la salade et arrosez la salade du reste de marinade. Garnissez de graines de sésame et servez.