Tartare aux câpres & oeufs de caille

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Allergènes

Oeufs et Poisson. Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

  1. Coupez la viande avec un couteau bien aiguisé en très petits dés. Assaisonnez d’huile d’olive, de jus de citron, de sel marin et de poivre noir du moulin.

  2. Coupez les olives et les cornichons en rondelles. Coupez les anchois en morceaux. Coupez les tomates en tranches et les jeunes oignons en anneaux.

  3. Répartissez la viande sur des assiettes froides. Coupez d’un geste rapide le chapeau des oeufs de caille. Placez les oeufs sur le tartare. Entourez le tartare des autres ingrédients. Assaisonnez à nouveau de sel marin et de poivre du moulin.

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