Ananas à la cassonade et menthe

Pelez l’ananas, découpez-le en tranches et ensuite en dés.

Parsemez les morceaux d’ananas de sucre brun. Mélangez bien. Réservez l’ananas au frais.

Effeuillez la menthe et ciselez les feuilles. Réservez quelques feuilles entières pour la déco.

Parsemez l’ananas de menthe fraiche et mélangez bien.

Servez bien frais. Achevez avec une feuille de menthe. Accompagnez éventuellement de crème fraiche battue en chantilly ou de yaourt grec.