Ananas au rhum exotique, sauce aux myrtilles, glace vanille et menthe

Name: Ananas au rhum exotique, sauce aux myrtilles, glace vanille et menthe
Prep time: 2 h
Cook time: 24 min
Total time: 2 h 24 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ananas frais; 150 g myrtilles; 2 c à s miel liquide Boni; 50 g amandes effilées Spar; 500 ml glace vanille Boni; 1 bouquet menthe; huile d’arachide Boni; 6 fruits de la passion; 1 plant basilic; 80 ml rhum; 60 ml sirop de fruit de la passion; 2 c à s anis étoilé; 1 bâton de cannelle

Dessert Sucré À TABLE juin 2023

À la rencontre de notre équipe culinaire SPAR

Allergènes

Oeufs , Lactose , Lait , des noisettes , Cacahuètes et dioxyde de soufre et sulfites . Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Marinade
1. Coupez les fruits de la passion et évidez la chair à la cuillère. Ciselez le basilic. Mélangez avec le reste des ingrédients.
2. Épluchez l’ananas et coupez-le en tranches de 2 cm. Ôtez la partie dure au centre. Mettez les tranches d’ananas dans la marinade et laissez reposer au moins 2 h au frigo.
3. Mélangez les myrtilles avec le miel et faites mijoter 10 min à feu doux pour obtenir une sauce.
4. Faites dorer les amandes effilées dans une poêle sans matière grasse.
5. Sortez les tranches d’ananas de la marinade et épongez-les sommairement. Arrosez d’huile d’arachide.
6. Faites-les griller 2 min de chaque côté sur le BBQ, à chaleur modérée.
7. Dressez une boule de glace sur chaque tranche d’ananas. Garnissez de sauce aux myrtilles et saupoudrez d’amandes effilées. Décorez de feuilles de menthe.