Ananas grillé et glace vanille
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Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Épluchez l’ananas. Coupez-le en tranches d’1,5 cm d’épaisseur et éliminez la partie dure au centre.
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Faites fondre du beurre dans une poêle et recouvrez le fond d’une couche de sucre. Laissez caraméliser. Faites-y fondre encore un peu de beurre puis ajoutez les tranches d’ananas. Faites-les cuire à feu moyen des deux côtés jusqu’à ce qu’elles colorent.
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Saupoudrez de sucre et retournez encore une fois. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que l’ananas soit cuit.
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Versez-y le jus d’orange pour stopper la caramélisation. Ajoutez le rhum et retournez l’ananas 1 dernière fois.
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Disposez 1 tranche d’ananas au centre de l’assiette. Dressez une belle boule de glace vanille sur l’ananas.
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Arrosez de sauce et servez immédiatement.
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