Baked Alaska
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Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Tapissez le moule de film plastique.
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Sortez la crème glacée du congélateur.
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Coupez le cake en tranches. Tapissez le moule jusqu’au bord et pressez-les bien.
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Versez la crème glacée Caffé Latte dans le moule. Lissez-la et recouvrez ensuite de crème glacée à la vanille.
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Recouvrez de tranches de cake, rabattez-y la feuille de film plastique et laissez durcir au congélateur.
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Battez le blanc d’oeuf en neige très ferme ; saupoudrez-y le sucre petit à petit tout en continuant à battre jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
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Sortez le moule du congélateur et retournez-le sur une assiette. Enlevez le film plastique et recouvrez d’une couche lisse de blanc d’oeuf battu en neige.
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À l’aide d’une spatule, soulevez des piques dans le blanc en neige.
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Dorez les pics de blanc en neige à l’aide du chalumeau.
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Servez immédiatement.
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