Bouillon aux oignons, toast au fromage grillé et pancetta

Name: Bouillon aux oignons, toast au fromage grillé et pancetta
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 3 oignons doux; 1 oignon rouge; 100 g pancetta Spar; 1 l bouillon de boeuf ou de volaille; 1 bouquet garni; 30 g beurre Spar; 12 g farine Boni; 2 dl lait Boni; 4 c. à soupe gruyère râpé; 1 baguette Spar; noix muscade

Viande À TABLE décembre 2023 Soupe Viande de porc

Allergènes

Gluten , Lactose et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.

Viande

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Porterhouse ou T-bone, qui est le roi du steakhouse ?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Préchauffez le four à 160°C.
Épluchez les oignons doux et coupez-les en rondelles. Faites les revenir doucement dans du beurre. Ajoutez le bouillon et le bouquet garni. Laissez mijoter 30 min. Assaisonnez de poivre noir et de sel.
Étalez la pancetta sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 15 min dans le four chaud.
Épluchez et émincez l’oignon rouge. Faites fondre le beurre et faites-y revenir l’oignon rouge. Ajoutez la farine et laissez sécher sur le feu. Versez-y le lait froid, mélangez et portez la sauce à ébullition. Assaisonnez de poivre, sel et muscade. Incorporez 2 c à s de gruyère dans la sauce.
Coupez la baguette en tranches et toastez-les.
Étalez la sauce sur les toasts et saupoudrez de gruyère râpé.
Faites gratiner les toasts et présentez-les avec le bouillon aux oignons.
Émiettez la pancetta croustillante sur la soupe.