Boulettes, sauce à la trappiste

Name: Boulettes, sauce à la trappiste
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 3 dl fond de veau; 1 bouteille Chimay bleue; 500 g haché mélangé Spar; 50 g beurre; 1 c à s moutarde Boni; 2 oignons; Maïzena express sauce brune; c à s persil haché Spar

Belge Viande Amuse-bouche

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épluchez les oignons et émincez-les très finement.
Mélangez la viande hachée avec la moitié des oignons.
Roulez des boulettes de 45 g.
Faites-les dorer dans du beurre chaud. Réservez.
Faites revenir le reste des oignons dans un peu de beurre. Versez-y la bière et le fond. Portez à ébullition.
Assaisonnez de moutarde et de poivre. Liez la sauce à l’épaisseur désirée avec la Maïzena.
Mettez les boulettes dans la sauce et terminez la cuisson à feu modéré.
Servez dans des petits bols. Décorez éventuellement de persil haché.