Burger à la ratatouille et pesto rouge
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Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Nettoyez et épépinez les poivrons. Coupez chaque demi-poivron en 2.
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Découpez l’aubergine, la courgette et la tomate en tranches, assaisonnez de sel et laissez reposer 10 min.
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Épongez les légumes avec du papier absorbant et badigeonnez-les d’huile.
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Faites griller tous les légumes (sauf la tomate). Assaisonnez de poivre et sel.
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Faites dorer les pignons de pin dans une poêle chaude sans matière grasse.
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Mélangez le Philadelphia avec les pignons de pin et le pesto rouge.
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Coupez les pains turcs en 2 et faites griller l’intérieur sur le gril.
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Empilez les différents légumes dans le pain en dressant un peu de pesto rouge par-ci, par-là.
