Camembert au four à la pomme, thym et crackers de betterave

Name: Camembert au four à la pomme, thym et crackers de betterave
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 camembert; 1 pomme; 1 c à s beurre; 1 c. à s sucre; 4 branches thym frais; 100 g jus de betterave rouge; 125 g farine; 1 c. à soupe huile d’arachide; 2 g sel

Finger Food Amuse-bouche À TABLE octobre 2022

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Allergènes

Gluten , Lactose , Lait et Cacahuètes . Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Crackers:
mélangez la farine et le sel avec le jus de betterave. Incorporez l’huile et remuez pour obtenir une pâte lisse.
Préchauffez le four à 150°C.
Abaissez finement la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson. Détachez les feuilles et elles auront toutes les deux une fine couche de pâte. Faites-la cuire ±12 min au four chaud, jusqu’à ce qu’elle soit croustillante. Laissez refroidir et brisez-la en morceaux.
Épluchez la pomme et coupez- la en dés. Faites chauffer le beurre dans une poêle, ajoutez le sucre et laissez caraméliser brièvement. Plongez-y les dés de pomme et faites-les cuire quelques instants dans le caramel, à feu vif.
Coupez la couche supérieure blanche du camembert. Effeuillez le thym par-dessus et versez un filet de sirop de sucre candi sur le fromage.
Enfournez ± 10 min à 160°C.
Servez le camembert chaud, accompagné de pommes et de crackers à la betterave.