Camembert et compote de chicons au porto rouge
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Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Retirez la partie dure de 1/2 des chicons, puis coupez-les en morceaux. Faites fondre le beurre et saisissez-y les chicons découpés. Assaisonnez de poivre, sel et sucre. Laissez caraméliser et déglacez avec le porto. Laissez réduire pour obtenir une compote.
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Préchauffez le four à 180°C.
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Répartissez la compote dans un plat à four et disposez le camembert par-dessus. Incisez- le à plusieurs reprises. Enfournez-le jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
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Détachez les feuilles des chicons restants et plongez-les dans la sauce au fromage.
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