Oeufs , Gluten , Lactose et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
-
Effeuillez le persil et hachez les feuilles.
-
Battez les oeufs dans un bol, râpez du parmesan par-dessus et incorporez ½ du persil.
-
Découpez le lard en petits dés. Épluchez et émincez les oignons et faites-les revenir avec le lard dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce que l’oignon soit doré et le lard soit croustillant. Ajoutez les tomates concassées et faitesles chauffer.
-
Portez une grande casserole d’eau légèrement salée à ébullition.
-
Faites cuire les pâtes al dente et ajoutez 1 louche d’eau de cuisson dans la sauce. Égouttez les pâtes et plongez-les dans la sauce. Mélangez soigneusement, retirez du feu et incorporez ensuite le mélange d’oeufs. Mélangez soigneusement afin de bien enrober les pâtes de sauce. Rectifiez l’assaisonnement de poivre et sel.
-
Dressez les pâtes dans les assiettes préchauffées, râpez encore un peu de parmesan par-dessus et décorez du reste de persil.
Que pensez-vous de cette recette ?
Merci pour vos commentaires !
S'abonner à notre newsletter
Recevez toutes les deux semaines un e-mail contenant de délicieuses idées et recettes du magazine À table et les dernières brochures.