Citrons confits
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Conseil de cuisine
Vous ne voulez pas attendre un mois ? Découpez le citron en morceaux avant de le mettre dans la saumure.
dioxyde de soufre et sulfites . Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Stérilisez le bocal au lavevaisselle et plongez-le dans de l’eau bouillante.
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Lavez soigneusement les citrons à l’eau chaude.
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Incisez les citrons à l’aide d’un couteau tranchant. Introduisez du gros sel dans les fentes.
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Serrez les citrons dans le bocal stérilisé au préalable.
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Saupoudrez-les avec le reste du sel et ajoutez les brins de thym rincés.
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Portez l’eau à ébullition et versez-la bouillante sur les citrons.
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Fermez le bocal. Laissez confire minimum 1 mois avant emploi.
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Important
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Consommez uniquement la peau des citrons, la chair ayant absorbé trop de sel.
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