Peut contenir des allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Épluchez les oignons et découpez-les en demi-rondelles. Épluchez et émincez l’ail.
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Épluchez les carottes et les pommes de terre et découpez-les en tranches d’1 cm.
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Rincez les tomates, ôtez les pédoncules et coupez-les en morceaux grossiers.
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Faites chauffer un peu de beurre dans une grande casserole. Faites-y revenir les oignons puis ajoutez l’ail. Déglacez avec le vin blanc et laissez-le évaporer. Mouillez avec le fumet de poisson et portez à ébullition.
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Ajoutez les cubes de bouillon, les pommes de terre, les carottes, le laurier et le thym. Laissez mijoter 10 min.
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Ciselez la ciboulette.
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Ajoutez les tomates et le poisson dans la soupe et poursuivez la cuisson pendant 3 min.
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Dressez le poisson et les légumes dans les assiettes. Versez la soupe par-dessus. Assaisonnez de poivre noir. Décorez de ciboulette et de brins de persil.
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Servez avec de la baguette.
